Thoinot Arbeau est un moine de l’ordre chanoine, compositeur et écrivain français, né le 17 mars 1520 à Dijon et mort le 23 juillet 1595 (à 75 ans) à Langres.

Il est aujourd’hui célèbre pour son orchésographie, parue en 1588.

Prêtre et licencié en droit, il fait ses études à Poitiers et à Dijon.

En 1542, il est au chapître de Langres. En 1545, il a un canonicat à la cathédrale de Langres.

Puis, il devient directeur à la réfection de la cathédrale, en 1562.

En 1565, il obtient un canonicat à Bar-sur-Aube. Il est chantre, inspecteur des écoles diocésaines et vicaire général du diocèse de Langres.

L’orchésographie recense de nombreuses danses folkloriques pratiquées autrefois en France. On y trouve non seulement la retranscription de la partie instrumentale en écriture musicale, mais aussi de petits dessins schématiques représentant les pas et les mouvements utilisés par les danseurs. C’est une source de première main inestimable.

Thoineau Arbot est de la période musicale de la Renaissance.

Parmi les œuvres de Thoinot Arbeau, on retrouve des écrits tels que :

• Compot et manuel kalendrier ;
• Almanach ou Prognostication des laboureurs ;
• Orchésographie.